«Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса»

Гостиница, по определению ВТО, - это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг минимум - заправку постелей, уборку номера и санузла и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номером. Гостиница — это общественное место предоставления услуг, поэтому ее персонал — это лицо гостиницы. Ведь даже если гостиница предлагает своим посетителям шикарные апартаменты и широкий спектр услуг, ничто из этого не поспособствует успешному ее развитию, без качественно обученного, высокопрофессионального персонала1 Арбузова Н. Актуальность темы заключается в том, что роль персонала в обеспечении гостиничного сервиса неотъемлема и важно стремиться к постоянному усовершенствованию работы обслуживающего персонала. Данная работа направлена на изучение роли персонала в жизненном процессе гостиницы и разработке рекомендаций по увеличению эффективности производительности персонала гостиницы. Тема роль персонала в обеспечении гостиничного сервиса нуждается в подробной разработке, поскольку в литературе она освещена не достаточно, однако ее отголоски встречаются в трудах Кабушкина Н. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач: Объектом данной дипломной работы является персонал гостиницы. Предметом — роль гостиничного персонала в обеспечении гостиничного сервиса. Научная новизна дипломной работы заключается в подробном изучении роли персонала в обеспечении гостиничного сервиса и в дальнейших разработках рекомендаций по улучшению работы обслуживающего персонала гостиницы.

БАЛАШОВА Екатерина. ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС. Как достичь безупречного сервиса.. 2005

чего лучше начать данный вид деятельности. Данный бизнес сочетает в себе профессиональные услуги по комфортному проживанию клиентов и бытовому обслуживанию в различных гостиницах и отелях. И отели, и гостиницы могут иметь разный статус в зависимости от качества разных услуг и комфортабельности жилых номеров. Если вы хотите успешно вести бизнес и получать стабильный доход, то вовсе не обязательно пытаться равняться на шикарные 5 звездочные апартаменты. Нередко бывает и так, что дорогущие отели, которые оснащены шикарной мебелью , бассейнами и ресторанами приносят только одни убытки.

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: Вершина, - с. Уют и комфорт в гостинице создают не только.

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности, в т. Теоретические основы формирования качества в гостиничном бизнесе. Сущность и особенность качества в гостиничном предприятии. Система классификации гостиниц, как основа создания гостиничных стандартов качества. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях. Качество обслуживания в несетевых трехзвездочных гостиничных предприятиях г.

Методы совершенствования качества обслуживания в гостиничных предприятиях г. Инновационные методы повышения качества обслуживания в несетевых трехзвездочных гостиницах г. Формирование системы менеджмента качества в несетевых трехзвездочных гостиницах г. Москвы на основе инновационных технологий. Формирование системы менеджмента качества в московских трехзвездочных гостиницах и ее совершенствование.

Оценка эффективности инновационных методов повышения качества обслуживания, с использованием двухфакторного анализа и статистических систем. Применение инновационных методов повышения качества обслуживания на гостиничном рынке г.

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса – Екатерина Балашова

Действия Аннотация к книге"Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса" Когда мы выбираем гостиницу, то в первую очередь обращаем внимание на архитектуру здания и великолепие интерьеров. Однако уют и комфорт создается стараниями обслуживающего персонала.

Заказать выгодно книгу Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса с быстрой доставкой по Киеву и Украине курьером, почтой, службами.

Как достичь безупречного сервиса Книга Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса Книга Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов.

Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести к нулю все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое с радостью рекомендуют знакомым и друзьям. Книга"Гостиничный бизнес" будет полезна владельцам и управляющим гостиниц, специалистам - кадровикам и студентам, которые изучают гостиничное дело.

В этой книге ней вы найдете все необходимые рекомендации и документы для работы с персоналом. Организация -менеджмента в индустрии гостеприимства Глава 2. Международные стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса Глава 3. Отбор и комплектование кадров для предприятий сферы гостеприимства Глава 5. Обучение и развитие кадров отелей Глава 6.

Оценка обслуживающего персонала гостиниц Глава 7. Удовлетворенность обслуживающего персонала как составляющая качества сервисного обслуживания Заключение Приложение. Варианты должностных инструкций гостиничного персонала Должностная инструкция начальника смены службы размещения Должностная инструкция портье стойки размещения службы размещения Должностная инструкция консьержа службы консьержей Должностная инструкция посыльного службы размещения Должностная инструкция горничной службы номерного фонда Должностная инструкция старшего метрдотеля ресторана Должностная инструкция бармена ресторана Должностная инструкция батлера службы батлеров Список литературы.

Е. Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Гостиничный бизнес - с чего начать и как сделать дело прибыльным? На сегодняшний день гостиничный бизнес - это огромный комплекс услуг самого разного спектра. Маленькие уютные отели и гостиницы давно заняли свое место в развитии экономики. На их территории сегодня расположены салоны красоты, и все, чем может заинтересоваться клиент. Как сделать свое предпринимательство в этой сфере успешным?

Скачать fb2, epub. Читать полностью онлайн на сайте. Когда мы выбираем гостиницу, то в первую очередь обращаем внимание на архитектуру здания .

В процессе исследования, исходя из поставленной цели, необходимо было ответить на главный вопрос: Для ответа на данный вопрос были выполнены следующие задачи: В ходе изучения работы отеля в области организации деятельности административно-хозяйственной службы был выявлен ряд недостатков, среди которых: Анализ финансово-хозяйственной деятельности показал, что отель имеет необходимые средства для исправления данного недостатка и совершенствования качества услуг.

На данный момент отель имеет необходимые ресурсы для этого, а предложения по совершенствованию организации деятельности административно-хозяйственной службы экономически эффективны. Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц 3.

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - Балашова Екатерина Андреевна

Читать онлайн Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса краткое содержание Екатерина Балашова - Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - описание и краткое содержание, автор Екатерина Балашова , читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки . Когда мы выбираем гостиницу, то в первую очередь обращаем внимание на архитектуру здания и великолепие интерьера. Однако уют и комфорт создаются стараниями обслуживающего персонала.

Как достичь безупречного сервиса, М.: ООО"Вершина", с. 4. Ваген Линн ван Дер; «Гостиничный бизнес»; Ростов – на – Дону; Феникс, г.

Екатерина Балашова Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное. Когда к этому состоянию стремишься, то ждешь его очень долго. Есть стремление перенять опыт. Если мы являемся составной частью всего цивилизованного мира и претендуем на то, чтобы стать туристским центром, мы должны лучше присматриваться к мировому опыту, в том числе и в области подготовки кадров. Иосиф Орджоникидзе Заместитель мэра в правительстве Москвы Сегодня клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице.

Основная. 1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес: Как достичь безупречного сервиса

Как из оплаты труда сделать эффективный мотивационный инструмент управления персоналом Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса — читать онлайн ознакомительный отрывок Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Не бойтесь закрыть страницу, как только Вы зайдёте на неё снова — увидите то же место, на котором закончили чтение. Екатерина Балашова Гостиничный бизнес.

С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Технологии. М: ЮНИТИ, ,3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса .

Екатерина Балашова Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное. Когда к этому состоянию стремишься, то ждешь его очень долго. Потом все начинает выравниваться; в отрасли появляются новые кадры, молодежь. Есть стремление перенять опыт. Если мы являемся составной частью всего цивилизованного мира и претендуем на то, чтобы стать туристским центром, мы должны лучше присматриваться к мировому опыту, в том числе и в области подготовки кадров.

Иосиф Орджоникидзе Заместитель мэра в правительстве Москвы Сегодня клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице.

БАЛАШОВА Екатерина ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС. Как достичь безупречного сервиса

По итогам подготовки бизнес-плана составьте его резюме для потенциальных участников — раскройте в нем суть и основные параметры проекта, представьте его инициаторов, опишите рынок, на котором планируется достичь заявленных финансовых результатов, обоснуйте Сервис Онлайн Искусство заключать сделки Глава 1. Как я веду бизнес: Я делаю это не из-за денег. денег у меня и без того много — гораздо больше, чем может когда-либо понадобиться.

Я знаю, что Генри уже видел наши последние планы застройки, и продол-.

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Подробная информация о товаре/услуге и поставщике. Цена и условия поставки.

Оглавление Аннотация издательства Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охотно рекомендуют друзьям и знакомым.

Данная книга будет полезна владельцам и менеджерам гостиниц, специалистам-кадровикам и студентам, изучающим гостиничное дело. В ней вы найдете все необходимые рекомендации и документы для работы с персоналом. Организация -менеджмента в индустрии гостеприимства Глава 2. Международные стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса Глава 3. Отбор и комплектование кадров для предприятий сферы гостеприимства Глава 5.

Гостиничный сервис - семь ступеней к успеху.